• Описание
  • Применение
  • Скачать
  • Вопрос

Сепараторы органических жиров (EST) служат главным образом для предварительной очистки стоков, сбрасываемых предприятиями пищевой промышленности и гастрономии. Прежде всего они применяются в ресторанах, столовых, мясокомбинатах, молокозаводах и других объектах с высоким содержанием жиров в сточных водах (согласно норме PN-EN 1825 к жирам относятся жиры и масла растительного или животного происхождения, нерастворимые или малорастворимые в воде, подверженные омылению).

separator-tluszczu-est-i-est-h separator-tluszczu-z-osadnikiem-pst-v

EST                                                                                                                  PST

Сепаратор размещен внутри герметичного бетонного корпуса (см. Колодцы и бетонные резервуары), как правило не требующего дополнительного укрепления. В зависимости от места установки сепаратора применяются чугунные или чугунно-бетонные люки – классов A15, B125, C250 и D400 или выше. Чтобы люк располагался вровень с поверхностью прилегающей территории монтируется дополнительная надстройка из бетонных колец диаметром равным диаметру корпуса. В случае значительного заглубления канализации может применяться компенсирующая плита и горловина из колец Dw 1000. Входной и выходной патрубки размещены стандартно на линии оси сепаратора. Возможно отклонение от оси входа-выхода (подробная информация на каталожных картах), а также подключение нескольких входных патрубков.

Сепаратор в бетонном резервуаре устанавливается на глубину до 10 м ниже уровня грунта, не требует подготовки специального фундамента и проверки статических расчетов. Стандартная подготовка дна котлована предусматривает выполнение основания из бетона классов C8/10 (B10), толщиной не менее 10 см, слоя хорошо уплотненного гравия или другого крупнозернистого несвязного грунта.

Сточные воды должны подводиться к сепаратору гравитационным путем (самотеком). Если необходима перекачка сточных вод, рекомендуется устанавливать КНС за сепаратором. Место установки сепаратора должно выбираться с учетом беспрепятственного доступа для ассенизационного транспорта.

В целях снижения эксплуатационных расходов и повышения экологической безопасности к сепаратору могут подключаться сигнализирующие устройства (см. Системы мониторинга), например, датчики уровня осадка, жиров и датчик переполнения. Текущий мониторинг работы сооружения минимизирует необходимость местного контроля объектов и сокращает время, необходимое для ответных мер со стороны технической службы в случае аварии.

В жироуловителях происходит отделение органических жиров в результате гравитации и флотации. Частицы жира, обладающие меньшей плотностью, чем вода, собираются на ее поверхности. Находящиеся внутри корпуса дефлекторы специальной конструкции (на впуске и выпуске) обеспечивают соответствующий поток вод и предотвращают утечку отделенных жировых веществ из сепаратора. Загрязнения большей плотностью опадают на дно резервуара.

Сепараторы жира с отстойником

Сточные воды, загрязненные взвешенными веществами, должны проходить предварительную очистку в отстойнике. Правильно спроектированный отстойник должен обладать оптимальной эффективностью очистки и соответствующей вместимостью для сбора осадка (выбор сепаратора с отстойником). Для удаления взвешенных в стоках, особо крупных загрязнений используются специальные корзины, сита и другие процеживающие устройства.

Отстойник может быть самостоятельным элементом очистной системы (см. Отстойники) или интегрированным с сепаратором жиров.

Интегрированная система обеспечивает компактность очистной установки, без ущерба для высокой степени очистки от нефтепродуктов и суспензий. Такие сооружения находят применение прежде всего на территориях с высоким уровнем урбанизации.

Выбор сепаратора жира

Выбор сепаратора жира обусловлен свойствами и количеством очищаемых вод, упрощенный способ выбора для объектов общественного питания – на основе указаний (таб. 8) или исходя из рассчитанной пропускной способности сепаратора (NS), согласно норме PN-EN 1825-2.

Если требуется сепаратор жира с отстойником, следует выполнить дополнительный расчеты (таб. 9).

Рестораны и другие гастрономические объекты
/ Количество поданных обедов в течение суток
Пропускная способность сепаратора
(NS)
до 200 2
201 до 400 4
401 до 700 7
701 до 1000 10
1001 до 1500 15
1501 до 2000 20
2001 до 2500* 25

* Более 2500 обедов – следует добавить к пропускной способности сепаратора:
0.75 на каждые 100 обедов (от 2500 до 3500 обедов)
0.50 на каждые 100 обедов (от 3501 до 4500 обедов)
0.25 на каждые 100 обедов (более 4500 обедов)

Таб. 8. Указания по упрощенному выбору сепаратора жира для объектов общественного питания